ダイエット シルエット シャキっと

テレビや雑誌などでおなじみ、皮膚科・内科医の友利新先生の、
「ダイエットにおける食事」についての記事をご紹介します。

（以下、YAHOO!ニュースより引用）

「食事で気を付けること」

・おやつは質のよいものを少量、夜遅くには食べない
・食べ過ぎちゃったら1日、1週間で調整すれば大丈夫
・6月は夏野菜を食べ始めて

　まず言いたいのは、食事制限は極端に行ってはいけないということ。
なぜなら、理由は簡単。“続かないから”です。甘いものは絶対ダメ、炭水化物を
食べてはダメなどと、かなりの我慢を強いられる制限をしてしまうと、すごくスト
レスになってしまいます。

　無理ない食事制限の例として、
「間食は夜遅くにするのではなくおやつのみ、
15時くらいにとる」ことを心がける。
そして、「たくさんではなく、質のよいおやつを少し口にする」。

　例えば、1粒300円の高級チョコレートをおやつにしてみる。これを何粒も食べよ
うとは、なかなか思わないですよね。質のいいもの、おいしいものを少し食べる。
その食べる時間を考える。これだけでOKです。

　そして、6月だから気にしておきたいことがあります。6月は真夏の一歩手前、
紫外線も強い時なので、抗酸化物質の高いものを中心に摂ることをお勧めします。
例えば、スーパーなどの店頭に並び始めた夏野菜ですね。

　トマトやきゅうりが新鮮な時なので、おいしく食べられて一石二鳥です。
夏バテする前に食事をきちんと整えることで、夏を元気に過ごすことができます。
また、たんぱく質をとって筋肉を維持することも大切です。夏の露出時期だからと
いって大幅に食事を減らしたりすると、それだけバテるのも早く、見た目にも疲労
したように見えてしまいます。

　とはいえ、仕事をしている人は、お付き合いなどで、どうしても“不健康”な
食事になってしまうこともあるでしょう。
食事のバランスを完璧に整えるのも難しいと思います。そういう場合は、例えば
幹事を買って出て、ヘルシーな野菜を摂れるお店に決めてしまったり、どうして
も避けられない会食がある日は、朝と昼に野菜をたくさん食べたりして、1日、
または1週間のトータルでカロリーをコントロールすれば大丈夫です。
食べ過ぎてしまってもいいんです。
その場合は次の日に抑えるなど、こまめに調整していけば問題ありません。

（以上、YAHOO!ニュースより引用）
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『ホンマでっか!?TV』（フジテレビ系）でおなじみの脳科学者・脳科学評論家の
澤口俊之氏が、脳科学の見地からダイエットについて語っています。
太ると知能が下がるとか・・。

（以下、YAHOO!ニュースより引用）

　ダイエットは男女を問わず、いまの日本では永遠のテーマのようです。
そこで今回は脳とダイエットの仕組みについてお話ししましょう。

　確かに肥満は万病の元です。心臓疾患との関係はよく知られていますが、
脳機能に限っても、太っているほど知能が低い傾向があることがわかって
います。知能が低いから太るのではなく、太ると知能が下がるのです。
おまけに、認知症にも罹患しやすくなります。

　また、最近話題の「実年齢」（生まれたときから数えた年齢＝暦年齢とは
関係なく、心と体の状態を総合的に見た年齢）も太りすぎによって上がりま
す。

　実際、暦年齢ではなく、見かけの年齢である「実年齢」のほうが重要で、
生物学的な年齢にも近いということがわかってきました。例えば40才でも、
すっぴん状態で若く見える人の「実年齢」は若く、マイナス5才の35才程度
だといえることもあります。

　そして、カロリー制限をすることで、見かけの年齢は下がり、実際に若く
なります。適正なカロリーを維持して肥満を防ぐことは、アンチエイジング
の見地からもとても重要なことなのです。

　しかしダイエットを成功させるのはなかなか難しいもの。
それほど肥満がやっかいなのは「肥満が麻薬中毒と同じ仕組みでもたら
される」という点があげられます。

　食べることで脳内報酬系が活性化され、ドーパミンが出て快感が生ま
れます。この快感を追い求めてさらに食べる。
この繰り返しで、肥満への負のスパイラルに陥っていくのです。

（以上、YAHOO!ニュースより引用）

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"甘味を摂れ"だなんて、嬉しいけど、
はっきり言ってもらえてやっぱり嬉しいよね！
その真相は・・

（以下、YAHOO!ニュースより引用）

砂糖は脳のエネルギー源、とはよく耳にする話。
確かに、最近はお菓子の販売ブースを設置したオフィスをよく見かけるし、定期的に
糖分を摂った方が仕事の能率アップにつながるのは事実なのだろう。

しかし一方で、口にする糖分の量が増えると、太ってしまわないかと不安にもなる。
ただでさえ、飲み過ぎ・不摂生でお腹まわりのたるみが気になる今日このごろ…。
夏までに引き締まったボディを整えるためにも、やっぱり甘いモノは控えめにして
おくべき!?

「甘いモノを食べたからといって、即太ると考えるのは誤りですよ。糖分を過剰に
摂り過ぎると肥満の原因になるのは事実ですが、即効性のあるエネルギー源
として、とても有効なんです」

そう語るのは、『なるほど！食の新常識』（トランスワールドジャパン）の著者で、
日本ホリスティックセラピストアカデミー校長の加藤雅俊先生だ。

「糖分は摂取するとすばやく血糖値が上がるため、太りやすいものと誤解されがち
ですが、すぐに分解されて血液に乗り、エネルギーとして体中に分配される
ため、消費されるのも早いんです」

加藤先生によれば、摂取した糖分は体内で分解され、最終的にブドウ糖になる。
脳はこのブドウ糖を唯一のエネルギー源とする器官であり、時折、無性に甘い
モノが食べたくなる時というのは、脳がエネルギー補給を求めているサイン
なのだとか。

この欲求を抑えるために適度な糖分を補給することは、ダイエットの妨げになるど
ころか、脳にとって非常に良いことなのだ。

「たとえば、休憩時のコーヒーに3gのスティックシュガーを1本まるごと入れたとし
ても、カロリーで換算すれば、茶碗1杯分（180g）の白米の1/10程度にしかなり
ません」

つまり、甘いモノも摂り方次第。脳が糖分を欲するたびに、飴やチョコレートなどで
こまめにエネルギーを補給することで、脳からの空腹サインを抑えられ、ダイエット
に付き物の飢餓感を軽減できるのだ。

食べ過ぎず、それでいて完全に絶ちはしないこと。上手にダイエットするためには、
いかに甘いモノを味方に付けるかがカギといえる。

（以上、YAHOO!ニュースより引用）

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 ダイエットは女性にとって万国共通の永遠のテーマですが、
各国ではどのようなダイエット法が流行っているのでしょうか。
このほど米華字サイト・多維新聞が伝えた記事をご紹介します。

（以下、YAHOO!ニュースより引用）

◇米国―「食事の前に一杯のリンゴ酢」
リンゴ酢は、成分に含まれるカリウムが空腹感を解消。
しかも、体内の余分なナトリウムを排出し、脂肪を燃焼するという作用もある。

◇シンガポール―「主食を雑穀に」
国民の肥満問題に頭を悩ませた同国の保健当局推奨のダイエット法。
雑穀には食物繊維が豊富に含まれており、便秘解消に効果的。
良く噛む習慣もつくため、満腹感が得られやすい。

◇イタリア―「トマト」
トマトは低カロリーで、焼くと脂肪の吸収を妨げる効果を発揮。
イタリアでは食事の前にトマトを1個食べると独特の酸味が胃液を分泌し、
脂肪の燃焼を助けるともいわれている。

◇ブラジル―「OLに人気のブラックコーヒー」
コーヒーに含まれるカフェインが脂肪を分解し、利尿作用や美容効果もあると
いわれている。
スタイルを気にするブラジルの若い女性たちの手軽なダイエット飲料。

◇ニュージーランド―「花粉（ポーレン）」
肥満の原因はビタミンB群の不足、それには「花粉（ポーレン）」が良いと
いうのがニュージーランドの科学者たちの意見だ。
花粉は栄養価が高く、疲労回復にも効果的。
成分の多くを占める果糖は砂糖のように胃腸に負担をかけず、余分な糖分が
脂肪となって体内に蓄積されることもないという。

（以上、YAHOO!ニュースより引用）

なるほど、各国それぞれ特徴がありますね。
参考になりました。
 

「ウルトラしょうが」と呼ばれる乾燥しょうががNHKの『ためしてガッテン』などで
紹介されたことにより自宅で作る人が増えているそうです。

　その作り方は、しょうがを1～2ミリの厚さにスライスして天日に干すだけ。
夏は1日、冬は2日程度でできるとか。

　薬膳の世界では、蒸してから干したしょうがを『乾姜』といい、内臓を温めてくれ
る食材として使われ、
しょうが特有の辛み成分、ショウガオールとジンゲロールには血行促進作用があると
いうことです。

しかも、
しょうがを約90度程度で加熱するとジンゲロールの一部が作用の強いショウガ
オールに変化するので、食べたときに体の深部から温まりやすくなるんですって。

　話題の「ウルトラしょうが」も、加熱してから食べると体温アップの作用がさらに
高まるので、
体温上昇で基礎代謝を上げれば、脂肪燃焼ダイエットも期待できます。

冷え性のかたには強い味方になりそうですね。
是非、試してみて下さい。

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