ダイエット シルエット シャキっと

「ストレスなく確実にやせる！」といま話題なのが“糖質カットダイエット”。
肉も卵も、お酒も飲んだって大丈夫、カロリーは高くても糖質さえ抑えれば
 OK、というダイエットだ。

糖尿病治療やメタボ対策に有効な糖質制限食をダイエットに応用、
『やせる食べ方』（東洋経済新聞社刊）の著者である、医学博士・江部康二さんは、
“糖質カットダイエット”について、こう解説する。

「糖質を多く含むものを食べると、血糖値を下げるためにインスリンというホル
モンが出ます。インスリンは別名“肥満ホルモン”とも呼ばれ、活動で消費でき
なかった糖分を、脂肪として体にため込む働きが。
逆に糖質を含まない肉や魚、卵、野菜を増やした食事を続けると、インスリンの
分泌が減り、必要な糖を体内で作り出すように。この作業はカロリーを多く消費
するため、自然と体重が落ち、やせやすい体質になるんです」

　糖質カットダイエットのルールはいたって簡単。ご飯やパンなど、糖質を多く
含む食材を控えるだけ。

「今まで肉や卵、チーズなどの高脂肪・高カロリー・高コレステロール食材は
ダイエットの敵だと思われていましたが、実は肥満とは無関係だということが
証明されています。1日3食糖質を抑えれば、1週間で3キロやせる人も」（江部さん）

　1週間きっちり糖質カットを行うと、自然とやせる体質になるそう。
「体重が落ちた後は夜だけ糖質カットして、体重をキープする方法もあります」
（江部さん）。そんな“糖質カットダイエット”において、注意すべきNG食材を
紹介しよう。

【ご飯やパン】
　ご飯1杯で55.2グラム、食パン1枚26.6グラムの糖質量。
  麺、春雨のほか、小麦粉などの粉物もNG。

【いも類】
　じゃがいもなど「いも」と名のつくものはすべてNG。ただしこんにゃくいものみOK。

【甘い物】
　スイーツ、ジュースなど砂糖たっぷりのものはNG。人工甘味料で代用しよう。
  おやつはナッツ類やチーズに。

【甘いお酒】
　甘いカクテル、日本酒などは糖質が多く、実はビールも多めでNG。
  赤ワイン、焼酎、ウイスキーなどが糖質低め。

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