ダイエット シルエット シャキっと

ダイエット＝厳しい食事制限……それは過去の常識。
ガマンばかりじゃストレスがたまって続かないもの。
それならば、脳をだまして好物をローカロリーものにスイッチ！　
いまや「ダイエット＝食べる」が常識だ！

「今の20代女性は、油を使ったデザート好きだったり、イタリアンなど
洋食好きだったり、小食なようで意外とハイカロリー摂取な傾向にあるん
です」と管理栄養士の藤原美佐さんは近年の女子食生活の傾向を語る。

またダイエットに関して「摂取カロリーを抑えることは、もちろんダイ
エットには不可欠なこと。理想は1日1400～1600kcal。これは今の食事を
2～3割ガマンすれば達成できる数字です。」と説明。

　それを踏まえ、藤原さんは「脳をだまして好物をスイッチすればスト
レスもたまらない！」と「好物スイッチ」というダイエット法を紹介する。

「好きではないモノを頻繁に食べなくてはならないとか、極端に量を減ら
すなど、その方法がストレスになっていては続きません。そこで、イライ
ラせずに、やせる生活を継続させる『好物スイッチ』が必要となるのです。」

　藤原さんがスイッチ法のテクニックとして紹介するのは「食事の量は減ら
さずカロリーだけダウンする」「『だし』と『うまみ』が食欲を抑えてくれる」
「『お助けおやつ』で間食願望をやり過ごす」の3つ。

その応用編を一部紹介する。

【たとえば…お肉命！なあなた】「おでんor鶏肉にスイッチ」

肉食生活を断ちきれそうにない……そんなあなたは、まず肉の種類を変える
ことからスタート。バラ肉からヒレ肉に、牛肉から鶏肉のささみに。
それだけで 40～70％のカロリーダウン。また調理法も『ゆでる＆焼く』で
5～30％のカロリーオフ効果が。
そこからステップアップしたいなら、おでんなど「だし」味のメニューを
多用して。

【麺がやめられないあなた】「しらたきやコンニャク麺にスイッチ」

主に小麦粉から作られている麺類は、練る工程で油分など添加物が加えら
れていることが多く、濃厚なソースやスープが絡むとさらにハイカロリーに。
でも麺の味が恋しい……という場合、スープはそのまま、麺はほぼ0kcalの
コンニャクにチェンジ。コンニャクが入ることで食物繊維が豊富になるので、
食べすぎリセットにも最適メニュー。

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